Boeren op Gods akker

Voorleven, opleiden, uitstralen


3 reacties

Een nieuw begin

Een nieuw jaar, voor ons ook in meerdere opzichten een nieuw begin. Toch in Roemenie blijven , op zoek naar woonruimte in de stad en het verder opzetten van directe verkoop van onze producten. Een hele uitdaging, spannend ook. Leuk spannend, dat zeker!

 

Terugblik op 2015

We kunnen terugkijken op een mooi 2015. We hebben onze eerste meerdaagse training aan een clubje boeren mogen geven. De koeien doen het super en elk jaar weer zien we het percentage vet in de melk stijgen. Wij worden uitbetaald naar vetpercentage. De standaard prijs is voor melk met 3,7% vet. Wij zitten op dit moment rond de 5,3%. Dat is goed voor de portemonnee en ook wanneer we in de toekomst kaas gaan maken. Des te meer vet en eiwit in de melk, des te meer kaas er gemaakt kan worden van 1 kg melk.

De buurman die ons de afgelopen jaren veel ellende heeft gebracht door bij verschillende overheidsinstanties te klagen over onze boerderij is vrede komen sluiten. Volledig tegen alle verwachtingen in. Iets waar we heel dankbaar voor zijn!

De kinderen vermaken zich prima op de boerderij, met elkaar, met Roemeense vriendjes en vriendinnetjes. En wij genieten op onze beurt enorm van de kinderen!

Cees en Thea zijn gekomen om de sociale activiteiten van ons over te nemen en verder uit te breiden. Iets waar we heel blij mee zijn. Ze zetten zich in voor de verbetering van de zorg voor Gheorghe en het kinderwerk is uitgebreid. Kinderen zijn de toekomst en daarom is het zo ontzettend belangrijk dat de kinderen bereikt worden!

En zo kan ik nog wel een veel langere lijst maken maar dit zijn toch wel een beetje de hoogte punten denk ik.

 

Kaas maken

Naast het direct verkopen van onze melk willen we dit jaar verder gaan met het kaas maken. Om met meer mensen van de boerderij te kunnen leven, zullen we meer opbrengsten moeten hebben. Op dit moment zitten we aan een maximum van 50 dieren dus inkomsten door meer koeien te melken is niet direct mogelijk. Het maken van kaas is een mogelijkheid om meer waarde aan onze melk te geven.

In februari ga ik twee weken stage lopen op Eko boerderij “de Eerste” in Marknesse. Dit om verder te leren kaas te maken. Iets waar ik enorm veel zin in heb. Een van de boeren van deze boerderij is Gerrit Marsman. Hij komt regelmatig in Roemenie en is begin januari bij ons op de boerderij geweest om te kijken wat wij hier doen. Super leuk om zo ervaringen uit te wisselen en alvast wat tips te krijgen.

Voor we echt kaas kunnen gaan maken zijn er nog wel een aantal praktische hobbels te nemen. Zo moeten de beschikking hebben over voldoende heet water in de kaasmakerij en moet het water van goede kwaliteit zijn. Dat laatste is zeker in de zomer vanwege de watertoren en de verblijftijd van het water daarin een probleem. Met de kleine kaasjes hebben we gezien dat het bewaren een kunst op zich is. In de zomer kan het heel warm worden en zal er gekoeld moeten worden en in de winter zal er verwarmd moeten worden. Ook daar moeten we nog goed over nadenken hoe we dat in willen vullen. Genoeg te doen dus, maar de eerste stappen zijn gezet!